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Lomo de Trucha Salmonada 450gr aprox

$ 240.00

QUÉ ES?

Es un lomo de trucha salmonada orgánica, criada y alimentada de forma natural en el municipio de Texcaltitlán, Estado de México. De sabor delicado y textura fina, contiene menos grasa que el salmón aúnque su sabor sea muy parecido.

Mantener en congelación.

Contenido: 450gr aprox

 

DE DÓNDE VIENE? 

Las truchas son criadas en Valle de Bravo por El Manantial. Como su nombre lo indica, los animales crecen en agua de manantiales que brotan allí mismo, proporcionando un agua cristalina y pura en la que crece la vegetación y todo un ecosistema natural. y alimentadas de forma natural.

 

PORQUÉ ES BUENO PARA TI?

En El Manantial, todas las truchas son criadas desde el nacimiento en su hábitat natural.

En el caso de la trucha salmonada, los peces son alimentados a base de conchas de crustáceo, lo cual les permite tomar las propiedades y el color del salmón, pero con una cantidad de grasa mucho menor.

 

PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?

El agua de los manantiales es aprovechada de manera sustentable y responsable: se filtra el agua de crianza con biofiltros y el caudal natural no está intervenido. Así que el agua que se usa para la crianza es devuelta a la naturaleza intacta, para continuar su ciclo.

Y como sabes, en La Nature puedes devolver tus empaques de plástico de alto vacío! Los acopiamos y los entregamos a Efecto Verde, una empresa que produce macetas de plástico reciclado para techos verdes. Es una verdadera opción de economía circular: convertimos residuos en soluciones para limpiar el aire y mantener la biodiversidad urbana!

 

UN TIP DE USO!

Aquí te damos una receta de Lomo de Trucha al horno, para que disfrutes al máximo de una maravillosa combinación de sabores…

Ingredientes:

1 lomo de trucha salmonada

2 dientes de ajo

30ml aceite de oliva

300ml jugo de naranja

3 ramitas de romero

1 cucharada cafetera de maizena

Rayadura de naranja o limón Eurêka (de preferencia orgánica)

Sal de mar

 

Colocar el lomo en un reflector. Hornearlo unos 10mn a 180 grados – la idea es cocerlo por afuera pero que no se termine de cocer por adentro.

Mientras tanto, lavar las ramas de romero y picar finamente las hojas.

Calentar una sartén con el aceite de oliva y añadir los dientes de ajo molidos o machacados. Sofreír un minuto a fuego alto.

Añadir el jugo de naranja y la rayadura.

Añadir la maizena, la pimienta y la sal. Revolver a fuego bajo hasta que se haga más espesa esta salsa.

Sacar el lomo del horno y añadir la salsa. Volver a colocar en el horno y seguir cociendo 20mn más.

Servir con arroz Jazmín o Basmati, y vegetales al gusto.

 

Provecho!