Leche fresca de vaca
QUÉ ES?
Es una leche fresca, de vacas de libre pastoreo, entera y pasteurizada. Para que descubras el verdadero sabor de una leche cremosa y auténtica, recién ordeñada!
Contenido: 1 litro en botella de vidrio retornable.
DE DÓNDE VIENE?
Viene de las faldas del Ajusco, en la Magdalena Contreras, CDMX.
En el 2015, Gerardo, sus padres y sus hermanos decidieron fortalecer su emprendimiento familiar. De ser sólo cultivadores de hortalizas orgánicas, pasaron a desarrollar la producción de las 5 vacas que tenían en esa época. Del corral, las pasaron a libre pastoreo, y poco a poco, conforme estuvieron fortaleciendo su infraestructura y métodos de producción, se juntaron más. Hoy, tienen a unas 20 vacas, pastoreando libremente. Entregan a La Nature su leche fresca dos veces por semana.
PORQUÉ ES BUENO PARA TI?
La leche fresca es leche de vaca sometida a un tratamiento térmico muy suave —la citada pasteurización— que permite eliminar los microorganismos perjudiciales y los innecesarios al tiempo que se conservan las propiedades nutritivas y el sabor. Lo único que no ha cambiado es que el tratamiento al que se somete sigue garantizando la textura y el sabor más puros.
La gran diferencia entre la leche fresca y otro tipo de leches está precisamente en ese tratamiento más suave, entre 72 y 90 grados, que proporciona un sabor más intenso y una óptima conservación de todas las propiedades y características organolépticas.
PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?
Gerardo cria a sus vacas bajo principios de agroforestería. Sabes lo que es?
La agroforestería es el término general utilizado para los sistemas y las tecnologías de uso de la tierra en los que se combinan deliberadamente plantas leñosas perennes (como árboles, arbustos, palmas o bambús) con cultivos agrícolas o animales en la misma parcela de tierra con algún tipo de disposición espacial y cronológica. La agroforestería se puede definir también como un sistema de manejo dinámico y ecológico de los recursos naturales que, bien a través de la integración de los árboles en las fincas y en los paisajes agrícolas o bien a través de la producción de productos agrícolas en los bosques, diversifica y sustenta la producción con objeto de incrementar los beneficios económicos, sociales y ambientales de los usuarios.
Presentación en botella de vidrio retornable. Al devolverla, se te abonará $15 a tu cuenta La Nature!
NUESTRO TIP DE USO!
Empezaremos con un tip de uso muy sencillo: prueba esta leche al natural, para volver a descubrir la textura y el sabor de una leche de verdad! Luego, te recomendamos probarla caliente, derritiendo un pedazo de tablilla de chocolate de sabor Ranek, que encontrarás también en La Nature. Tenemos 12 sabores de chocolate, para que no te vayas a aburrir ;-)