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Pan de masa madre Mágico

$ 75.00

QUÉ ES?

 Es un Pan de masa madre con Dátil, especias Chaï y Piloncillo. Qué bomba de sabor!

Elaborado con harina integral mexicana y cultivos naturales. Rico, denso y nutritivo, un sólo pan te alcanza para toda la semana!

Se puede congelar.

700gr aproximadamente.

DE DÓNDE VIENE?

Producido en Ciudad de México por Vendaval, una cooperativa comprometida de artesanos panaderos!

PORQUÉ ES BUENO PARA TI?

¿Sabias que la masa madre es el método más antiguo de preparar el cereal para el consumo humano?

El festival de la masa madre y sus microorganismos comienza al hidratar la harina, ahí da inicio la simbiosis entre las bacterias presentes en el ambiente. Estos Centenares de microorganismos nos ayudan a pre-digerir el pan, a la vez que permiten el desdoblamiento de las encimas para que todos los nutrientes disponibles en el cereal se liberen para ser absorbidos por el intestino humano. El pan elaborado con masa madre es más digerible, más saludable, más durable, más aromático e ¡Infinitamente mas sabroso! Un pan con una acidificación natural, nutritivo por su alto contenido de proteínas, vitaminas E y B, minerales y enzimas antioxidantes e incluso un índice glucemia mucho más bajo.

¿La diferencia de los procesos industriales? Utilizan levaduras químicas que aventajan el tiempo para procesos rápidos creando productos inmediatos , huecos de nutrientes y carentes de sabor, por lo que se tiene que suplementar con químicos, saborizantes, colorantes, emulsionados, aglutinantes y una gran cantidad de agregados. Este cóctel de químicos aunado a un cereal forzado dan como resultado un producto apócrifamente llamado "pan", de difícil digestión y que causa inflamación en todo el sistema intestinal, afecta el sistema neuronal y genera parte de los padecimientos crónicos en los que el gluten poco o nada tiene que ver.

PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?

Este pan es producido y horneado a algunas cuadras de La Nature, y nos es entregado en bicicleta. Así reducimos al máximo la contaminación por transporte!

UN TIP DE USO!

Qué te decimos! Hay tantas, tantas ricas formas de consumir el pan... Pero acuérdate que éste lleva dátil y piloncillo, por lo que es excelente preparado estilo pan francés, con puros ingredientes La Nature:

Al día anterior, deja secar unas rebanadas del pan, tapándolas con una manta de cielo. A la hora del desayuno, toma dos platos hondos: en uno, vierte una buena cantidad de Leche Fresca La Nature; en el otro, rompe unos 3 huevos orgánicos y bátelos. Calienta una sartén con una cucharada de mantequilla.

Hunde cada rebanada de pan, primero en la leche, hasta que la rebanada se vuelva de nuevo esponjosa; luego cámbiala al plato con huevo batido, dale allí unas vueltas para que quede bien embarrada de huevo. Luego ponla a freír en la sartén, en ambas caras, y añade azúcar mascabado al gusto. Provecho!