Queso Camembert de Cabra
QUÉ ES?
Es un queso de leche de cabra pasteurizada 100% natural. El Camembert es un queso afinado tradicional de Francia. Es cremoso cerca de la corteza, y más firme adentro. Es un manjar con pan de masa madre, frío o derretido al horno!
Después de 20-25 días de maduración, va a tener notas más fuertes de maduración láctica.
Mantener en refrigeración.
150gr aproximadamente.
DE DÓNDE VIENE?
Viene de Tizayuca, Hidalgo.
Si buscan apasionados del arte del queso, Armando y Karina son los mejores que podrán encontrar. Armando tiene 27 años elaborando quesos y diversificando su amplia gama de quesos artesanales y gourmet, explorando artes culinarios de Francia, Holanda y Alemania.
Armando describe su pasión como la fascinación que tiene por transformar materia prima en un producto espectacular y diversificado, que es, dice, la mejor forma que encontró para compartir, crear vínculos y enriquecer el conocimiento.
PORQUÉ ES BUENO PARA TI?
Algunos grupos industriales están sustituyendo el queso industrial por queso sintético, que no es queso en absoluto. De hecho, el queso real es caro porque está hecho con grasa de leche, crema. Para reducir el costo, algunos fabricantes reemplazan esta crema con aceite vegetal, grasa, levadura, harina, sal y cualquier otro potenciador del sabor. Este queso sintético no tiene el sabor ni las cualidades nutricionales del queso real... Elegir un queso artesanal y orgánico es la garantía de encontrar un sabor de origen puro y natural!
PORQUÉ ES BUENO PARA EL PLANETA?
Este queso se elabora a menos de 50km de Ciudad de México. En La Nature, siempre privilegiamos el consumo local!
Está elaborado con leche fresca de cabras que están en excelentes condiciones, comiendo alimento natural, forraje, avena y cebada, no reciben ni hormonas ni antibióticos.
NUESTRO TIP DE USO!
Lo puedes envolver en papel de aluminio y hornearlo durante 15 minutos. Al abrirlo, se habrá derretido. Le puedes añadir unas gotas de nuestra Salsa de Chile Morita y usarlo como dip con dedos de pan o totopos!